Lentilles corail fendues | Biologiques
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Les lentilles corail sont une excellente source de protéine. Certifiées biologiques par Québec Vrai Origine : Turquie Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Comment les préparer ? : C’est une légumineuse très rapide à préparer grâce à sa peau fine et délicate. Pas besoin de trempage. Rincez-les rapidement à l’eau et déposez-les dans une casserole avec environ 3 fois leur volume d’eau froide ou de bouillon. Petite astuce pour ceux digèrent mal les légumes secs : mettre une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson. Idées recettes : En purée ou en soupe avec du lait de coco, comme dans cette recette de la soupe des 4C En curry ou en dahl Un bon houmous de lentilles
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