Les recettes du Guerrier
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Éveiller les saveurs. Révéler les traditions. Célébrer les épices. Nourri par l’héritage des Premières Nations, lesquelles se transmettaient les recettes de bouche à oreille, ce livre ravive l’esprit de partage qui animait jadis cuisines et feux de camp. Entre traditions ancestrales et créativité moderne, chaque page fait naître un dialogue vibrant autour des saveurs du territoire, sublimées par les plantes et les épices soigneusement choisies par les Épices du Guerrier. Créées par les chefs Peter Moineau, Xavier Deschênes et Maxime Lizotte, Les recettes du Guerrier célèbrent une cuisine qui ose tout. Ici, les épices boréales, l’érable, les champignons et les baies sauvages relèvent le gibier de nos forêts et le poisson de nos rivières. Sagamité, poulet boucané, truite laquée et choux à la crème sapinée, c’est toute votre cuisine qui sera enrichie par ces rencontres! Plus qu’un simple recueil, c’est une invitation à explorer, découvrir et cuisiner avec plaisir. Laissez-vous porter par le vent, réchauffer par le feu et guider par la terre: retrouvez vos racines, une bouchée à la fois.
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