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La levure de bière de Now est une bonne source de protéines et de vitamine B. Il est produit par la culture de Saccharomyces cerevisiae sur de l'orge maltée dans la production de bière. Après la fermentation, la levure est séparée de la bière, séchée au rouleau et déstabilisée. La levure de bière est un super aliment riche en nutriments.
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