Nom latin: Levisticum officinale Un petit peu plus d’autosuffisance alimentaire ça te dit ? La livèche, aussi appelée Céleri perpétuel, est utilisée aux mêmes fins. On l'utilise fraîche ou séchée. Parfaite pour faire des herbes salées, du sel aux herbes ou pour déshydrater afin de l’utiliser dans les soupes, les trempettes et les mijotés. Ça apporte « le bon goût frais du jardin » à l’année dans nos plats. Toute la plante est comestible, de la racine aux graines. Très rustique au Québec. Cette grande plante a été adoptée depuis longtemps par nos aïeux pour son goût et sa facilité de culture. P
