Machine à espresso Sanremo Café Racer — 3 groupes, Full White
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La Café Racer est destinée à un comptoir où l’espresso et les boissons lactées occupent une place centrale. Cette fiche présente la configuration 3 groupes, Full White. Préparation commerciale au porte-filtre pour organiser votre service quotidien. La Café Racer est destinée à un comptoir où l’espresso et les boissons lactées occupent une place centrale. Son architecture multichaudière et ses réglages d’extraction s’adressent aux équipes qui veulent travailler leurs recettes avec précision. La finition fait aussi partie de son identité : la version Full White mise sur une carrosserie blanche, tandis que la Naked laisse apparaître une partie de sa construction. Cette fiche présente la configuration 3 groupes, Full White. Architecture Multichaudière Utilisation Commerciale, préparation au porte-filtre Gamme Café Racer Organiser les postes d’extraction Le nombre de groupes détermine la répartition des postes de travail. Pour un service efficace, pensez aussi à la disposition des moulins, au rangement des pichets et à l’espace de circulation. Les réglages thermiques de la machine soutiennent une méthode commune, mais la recette et la formation de l’équipe restent au cœur de la…
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