Mangue séchée Amélie - biologique / équitable
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Les meilleures mangues séchées, biologiques et équitables sont issues des vergers de notre coopérative partenaire au Burkina Faso. Nos mangues sont cultivées sur de petites parcelles par des dizaines de producteurs. Ils ont créé leur coopérative pour transformer les fruits frais sur place et pour les vendre directement à quelques clients privilégiés au Japon, en Europe et à Umano au Canada. Un fruit mûri sur l'arbre et transformé sur le lieu même de la production, c'est la garantie d'une saveur authentique et de la préservation des qualités nutritives. Parmi les dizaines de variétés de mangues cultivées dans le monde, l’Amélie du Burkina Faso se distingue par ses saveurs inimitables qui expriment le savoir-faire et le caractère unique du terroir. L’Amélie, variété précoce, est moins sucrée mais très riche en saveurs. Elle est de couleur orange foncé à brun-roux, et d’aspect luisant en raison de sa forte teneur en terpènes. Les terpènes sont des essences naturelles aux multiples propriétés. Ce sont elles qui emplissent le palais et le nez d’arômes et de saveurs herbacées ou florales, parfois vanillées et citronnées. Les saveurs de l’Amélie sont si complexes que…
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