Mélange à Poisson
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Samaké – Ce mélange d’épices polyvalent vous fera voyager au cœur de la magnifique région de Lattaquié en Syrie. Il n’a pas son pareil pour mettre en valeur aussi bien les poissons à chair blanche que le saumon et les crevettes, en plus d’ajouter une belle complexité aux soupes et potages. Recette authentique : hacher finement oignons, ail et noix de Grenoble, puis bien mélanger avec du jus de citron et la quantité désirée de notre mélange d’épices, ainsi qu’avec de la pâte de piments doux (facultatif). Étaler ce mélange sur du poisson et cuire au four ou sur le gril. Ingrédients : Sumac, Cori
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