Mélange à Pomme de terre
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Battata harra ou « patates épicées » – Notre mélange est inspiré des fameuses patates frites servies dans les restaurants du Moyen-Orient. Simples et rapides à préparer, ces pommes de terre sont aussi bonnes frites que cuites au four et peuvent être servies comme accompagnement ou en apéro. Recette authentique : mélanger 30 ml d’huile végétale, 1/2 citron pressé et 3 c. à table de mélange d’épices. Verser sur 1 kg de pommes de terre cuites en prenant soin de bien les enrober. Ingrédients : Piment d’Alep, Ail en flocon, Coriandre moulue, Sel, Poivre blanc, Thym, Citronnelle, Persil, Ciboulette.
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