La betterave germe en environ 10 jours. Durant cette période, il est crucial de les arroser quotidiennement. Le germe de betterave rouge renforce le système immunitaire, améliore la digestion et a un effet tonique sur le corps grâce à son contenu élevé en calcium, fer, phosphore, magnésium, potassium, zinc, souffre et en vitamines A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, et E.