La monarde ‘Jacob Cline’ ( Monarda dydima ) est surtout appréciée pour ses fleurs sucrées aux couleurs vibrantes écarlates, aux accents d’origan et de thym qu’on trouve aussi dans les feuilles. Récoltées du printemps à l’automne, ces fleurs colorent les plats qu’on aromatise aussi avec ses feuilles. Comme son feuillage peut se ternir tôt en saison, on le camoufle avec une plante un peu plus basse qui laisse surgir ses fleurs triomphantes. Il importe de prévoir une variété qui résiste autant que possible à l’inesthétique oïdium.
