Nduja ~ saucisson chorizo à tartiner ~
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Notre Nduja Ébouloise est crémeuse et savoureuse. Parfaite pour l’apéro, elle est préparée de façon artisanale en petit lot. Chez nous : on la sert sur pain grillé, dans un risotto ou pour ajouter une petite touche dans une sauce tomate. Issue de nos porcs rustiques élevés avec soin, cette tartinade met en valeur un gras savoureux, onctueux et parfumé. La pâte se travaille bien à froid et une noisette suffit à parfumer un plat entier. Sa chaleur est douce mais persistante, et sa longueur en bouche appelle la convivialité. Ingrédients simples et savoir-faire traditionnel : une charcuterie de ca
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