Onglet

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Coupe située dans la partie abdominale, près du diaphragme. L’onglet est reconnu pour sa texture lâche et son goût prononcé. Il est idéal pour une cuisson rapide à feu vif, servi saignant ou à point. On recommande de le trancher contre le grain afin d’en préserver la tendreté. Le prix final varie en fonction du poids de chaque pièce.

Catégorie

Café & thé

Type

Nos coupes de Boeuf, Steaks

Origine

Fabriqué au Québec

Région

Montérégie

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