Nom latin : Pastinaca sativa var. hallow crown Ancienne variété qui produit des racines d'un grand diamètre et longues, jusqu'à 12 pouces de longueur. Jeunes et tendres, les racines sont délicieuses crues; en salade ou râpé avec de l’huile et du citron. Également excellent dans les soupes, potages, ragoûts et plats de légumes. Vous pouvez également l’utiliser en purée, sautés, ou en frites. Le gel rehausse la saveur douce et délicate de la noix. Semer dans un sol très bien préparé. Un bon bêchage est primordial. Semer tôt au début du printemps. Couvrir de 12 mm de terre bien tassée, pas plus.
