Pâte de miso (soya & riz) bio
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Notre miso biologique non pasteurisé de soya et de riz est un aliment sans gluten très polyvalent; son goût est doux, rond en bouche et légèrement salé. Il est le résultat d’une fermentation naturelle (non forcée) d’au moins 2 ans. Il est fabriqué à partir d'ingrédients garantis sans OGM: Fèves de soya biologiques entières à très haute teneur en protéines. (de préférence du soya de culture locale ou régionale, en provenance de l’Estrie, du Centre du Québec ou de la Mauricie) Riz Arborio biologique entier, légèrement poli, qui vient d’Italie. (Après avoir essayé plusieurs variétés de riz, en provenance de divers endroit du monde, ce riz à grain rond permet la meilleure fermentation et donne à notre miso cette saveur unique.) Sel de mer Eau de source naturelle Inoculum fait d’Aspergillus oryzae et d’un groupe de bactéries lactiques, notamment, Pédiococcus halophilus et Lactobacillus delbruekii. Biologique - Certifié par Ecocert Canada
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