Pâtes
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128 pages Les pâtes sont la pierre angulaire d’un sain régime méditerranéen. Sans cholestérol et très faibles en sodium, elles contiennent les hydrates de carbone complexes à libération retardée qui fournissent l’énergie nécessaire pour faire notre journée. On les sert nappées dans des sauces riches en nutriments, à base de tomates anti-oxydantes, de légumes et de haricots riches en fibres, d’huile d’olive et de poisson sains pour le cœur, et de quantités judicieuses de volaille, de viandes et de fromages pleins de protéines. Les directives diététiques actuelles suggèrent qu’environ 60 % de no
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