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Primée par les cuisiniers, cette variété produit des plantes touffues ainsi qu'un approvisionnement continu de grandes feuilles plates au goût prononcé. Cette variété ancienne est originaire du Bassin Méditerranéen. Elle est citée dans l’ouvrage “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux de 1883.
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