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Ce pesto génois traditionnel de Belazu est préparé avec du basilic, du Parmigiano Reggiano affiné et des pignons. Frais et parfumé, c’est le compagnon idéal des pâtes. On l’utilise aussi pour napper des légumes verts vapeur, on l’écrase dans une purée de pommes de terre ou de haricots blancs, ou on le mélange à du yogourt pour un condiment express.
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