PetNat Foch 2022 - Vin rouge effervescent biologique du Domaine du Ridge
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PetNat Foch 2022 - Vin Pétillant naturel rouge du Domaine du Ridge en bref: Vin rouge de soif effervescent (PetNat) Biologique Armes: Cassis et cerises Cépage : Maréchal Foch Région : Piémont Appalachien 12.5% alc./vol. Mot du vigneron: Les Petites Cuvées - Accords: Charcuteries et fromages. Sucres résiduels: 6,2g/L Cette bouteille a commencé son histoire il y a 2 vendanges quand Samuel, le maître de chai, et moi nous somme aventurés à faire un pétillant naturel rouge. Franc succès? Et bien, disons qu'on a appris. Vous auriez éclaté de rire à me voir ouvrir une bouteille de test, BOOM! Jamais vu un geyser aussi puissant. Cette année, c'est réussi! Des raisins récoltés à la main de notre parcelle, une fermentation douce et lente arrêtée par le froid au bon moment et repartie dans cette bouteille, on y est. Ce Maréchal Foch aux arômes de cassis et de framboise est soutenu par une belle petite bulle fine.
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