Piment Ancho en poudre - 70 g
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Le piment ancho est un poivron séché et mûr de type poblano, originaire du Mexique. Il se distingue par son apparence typiquement de couleur rouge foncé à brun, avec une peau ridée et une forme aplatie. Son goût doux et fumé, rehaussé de notes de raisins secs, de café et de chocolat noir, le rend unique parmi les piments, d’autant plus qu’il n’est pas très piquant. En effet, son niveau sur l’échelle de Scoville se situe entre 1 000 et 2 000 unités, ce qui en fait un piment relativement doux. En cuisine, le piment ancho est très prisé dans la gastronomie mexicaine. Il est fréquemment utilisé po
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