Pois Chiches Bio
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Meunerie Milanaise Meunerie Milanaise est une entreprise familiale. Tous les grains que nous utilisons proviennent de fermes en culture biologique, c’est-à-dire n’utilisant que des composts, des engrais verts et de saines rotations de culture pour maintenir une haute fertilité des sols. Pois chiches biologiques Originaires du Moyen-Orient, les pois chiches sont particulièrement présents dans l’alimentation traditionnelle en Afrique du Nord, en Inde, en Espagne et dans le sud de la France. Parfois appelée garbanzo, cette légumineuse serait cultivée depuis plus de 5000 ans dans la région de la Méditerranée. Le terme latin désignant le pois chiche, «arietinum», signifie «petit bélier» et réfère à la forme irrégulière des pois chiches, rappelant une tête de bélier. Le pois chiche est une excellente source d’acide folique et de potassium et une bonne source de fer, de magnésium, de cuivre, de zinc et de phosphore. Il contient de la thiamine, de la niacine, de la vitamine B6 et du calcium. Il est une source de fibres. On dit le pois chiche diurétique, stomachique et vermifuge. Quoi faire Soupe/salade/pâte/purée Mets typiques du Moyen-Orient, tels que l’houmous et les falafels…
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