Pois verts fendus | Biologiques
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Le pois cassé vert est moins connu que son cousin le pois cassé jaune, traditionnellement utilisé pour la soupe au pois. On le connaît plus souvent sous une autre forme : le petit pois. C’est pourtant la même chose : un petit pois qu’on a laissé grandir et mûrir, séché et cortiqué. Certifiés biologiques par Québec Vrai Origine : Canada – Saskatchewan Conservation : Dans un endroit frais et sec. Comment les préparer ? : Comme une lentille corail, se défait à la cuisson, pas besoin de trempage. Cuire environ 30mn après ébullition. Idées recettes : En curry ou en dahl En purée En soupe. Ma préférée ? Pois vert et menthe, en soupe froide, l’été.
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