Protéine végétale texturisée biologique (PVT)
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De la PVT sur BocoBoco ! Enfin ! Mais qu’est-ce que c’est ? Un bel aliment très pratique à avoir dans sa cuisine, en remplacement de la viande hachée dans n’importe quelle préparation. Comment ce produit est obtenu ? C’est un produit déshydraté à partir de farine de soja, à laquelle on a enlevé l’huile. La farine ainsi extraite est ensuite mélangée à de l’eau, chauffée sous pression, mis en forme et déshydratée. Conservation : Dans un endroit frais et sec. Mode de préparation : Notez qu’elles vont tripler de volume une fois réhydratées. Considérez environ 25g sec pour une personne. Réhydratez-les : mettez-les dans l’eau bouillante pendant 5-10 mn Laissez gonfler pendant 20-30 mn. Pour les gourmands, vous pouvez ajouter des épices, des aromates, votre bouillon … Les égouttez Ls préparez comme de la viande hachée : faire revenir quelques instants dans de l’huile avec de la sauce soja. Notez que si vous faites de la sauce tomate ou autre préparation avec beaucoup d’eau, vous pouvez les mettre directement dedans, cela suffira.
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