Renouée de Virginie panachée | Polygonum virginianum ‘Variegatum’
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La renouée de Virginie panachée ( polygonum virginianum ‘Variegatum’ ) nous propose un feuillage panaché de vert et de blanc qui peut être récolté et consommé du printemps à l’automne. Ses fleurs ainsi que ses grains sont aussi comestibles et pourront être récoltés vers la fin de l’été jusqu’à l’automne. Mise en garde : comme la rhubarbe et l’oseille, la renouée de Virginie contient de l’acide oxalique, bénéfique lorsque consommé en quantité modérée, mais à éviter si vous êtes susceptibles de développer des pierres aux reins.