Le riz d’excellence pour le risotto et le riz au lait. Le riz des fins gourmets finalement ! Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Comment le préparer ? : Pour 4 portions, comptez 180 g de riz et 500 ml d’eau, un peu d’huile d’olive et de sel. Faire bouillir l’eau, ajouter le riz, puis l’huile et le sel. Pour un riz plus moelleux, ajouter davantage d’eau. Cuire environ 20 mn. Idée de recette : Risotto aux asperges Risotto aux champignons et à la courge butternut Riz au lait
