Nom latin : Eruca sativa, «Aragula» en anglais Où il n'y a pas d'amusement il n'y a pas plaisir qu'ils disent. Quand je vois ''Roquette'', ça dit toujours ''Rock the Roquette!'' dans ma tête, d'où le nom un peu fou de notre Roquette. Les jeunes feuilles crues, tendres et douces s’utilisent en salade, seules ou accompagnées d’autres salades. Elles entrent dans la composition du mesclun. Cuites, elles relèvent les sauces et les potages. Les Italiens les savourent avec des pâtes, après les avoir fait légèrement chauffées dans l’huile d’olive. Plante atteignant 20 à 30 cm de hauteur qui se cultive
