ROSIER SAUVAGE
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De la famille des rosacées, l'églantier est la variété de rose sauvage la plus connue. Elle pousse naturellement sur les sentiers, les bords de route et les talus. Son fruit, appelé cynorrhodon, est comestible et sert depuis des millénaires de tonique naturel contre les coups de fatigues hivernaux. Mais surtout le fruit de l'églantier sert de base à une délicieuse confiture que les femmes des Iles de la Madeleine cuisine depuis des lunes. Confiture, gelée, sirop, marmelade, ketchup, liqueurs, l'églantier est savoureux. Et on en trouve partout sur notre archipel. Suffit de s'arrêter et de cueil
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