La sauce à steak Joe Beef a un léger goût de fumé et elle caramélise à la cuisson, faisant ressortir ses arômes de fruits tels que la pomme et la prune. Elle est à la fois épicée et fumée tout en ayant aussi un côté doux et fruité. Chaque bouteille de sauce à steak Joe Beef contient 1/4 de prunes du Québec dénoyautées à la main. Toutes les sauces Joe Beef sont produites par petit lots, de façon artisanale, en suivant à la lettre la recette du restaurant, comme si elle avait été produite sur place. Aucune sauce ne passe les portes de l’entrepôt sans avoir reçu le sceau d’approbation de Dave et
