Soupe aux pois
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Souvent déçus par les soupes aux pois que nous faisons servir de manière générale, nous souhaitons créer une soupe plus originale avec des pois qui sont encore distinctifs. Après plusieurs essais, c'est notre jambon qui devait s'avérer l'ingrédient gagnant. (Comme il s'agit d'un secret, veuillez ne pas le révéler à personne…). Il en résulte une soupe consistante, plus sucrée que salée, qui donne toujours envie de s'en servir un bol avec un morceau de pain ! Ingrédients : Pois jaunes entiers, carottes, céleri, oignon, jambon (porc, sel, nitrite, fumée), bouillon de poulet, eau, beurre, sel, sir
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