Sucre d’érable
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Le sucre d’érable remplace, à quantité égale, les sucres raffinés dans vos recettes. Le goût distinctif et délicat du sucre d’érable convient aussi bien aux délices sucrés que salés. Pour l’obtenir, on cristallise du sirop d’érable en le faisant d’abord bouillir et refroidir à des températures précises. Idéal pour les crèmes brûlées ou pour saupoudrer les gâteaux ou les tartes aux pommes.
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