Sucre de canne complet Panela - biologique / équitable
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La panela est aussi appelée rapadura ou muscovado selon les régions du monde où elle est produite. C'est en fait un sucre de canne intégral, obtenu par simple évaporation du jus de la canne à sucre. Souvent confondue avec la cassonade, la panela est beaucoup plus naturelle et meilleure pour la santé que sa cousine. En effet, la cassonade est obtenue en mélangeant du sucre raffiné avec de la mélasse. Tandis que pour la panela, il n'y a aucun processus de raffinage ni de séparation de la mélasse. C'est pourquoi on l'appelle aussi sucre complet ou intégral. Ce sucre est reconnu pour sa haute tene
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