Sureau du Canada ‘Ranch’ | Sambucus canadensis
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Avec sa croissance extrêmement rapide, le sureau du Canada ‘Ranch’ ( Sambucus canadensis ) peut vous aider dans votre recherche d’intimité. Ses fleurs, doucement parfumées, sont rafraîchissantes en boissons froides, stimulantes en infusion aidant à réduire la fièvre, et, avec leur structure en corymbe imbibée de pâte à frire font d’excellents en beignets. Il tend des bouquets fruités noirs violacés rappelant le bleuet, la mûre et le cassis. Toutefois, attendez qu’ils soient bien foncés, car les fruits immatures sont toxiques. Il est conseillé de les faire cuire pour éliminer assurément toute toxicité résiduelle à maturité, reconnue comme étant très faible si détectable. Seuls les oiseaux semblent l’apprécier frais. Comme de minuscules raisins secs, la déshydratation concentre les sucre des petites baies, peu sucrées de nature, mais faciles à sécher, comme les fleurs d’ailleurs. Ajoutez couleur et vitamines C à vos mélanges à pains, gâteaux, muffins, ou à vos céréales du matin, dont le lait prendra une teinte mauve, attestant de sa riche teneur en pigments anthocyanes antioxydants, outrepassant presque abusivement tous les records, faisant pâlir les bleuets… Leur transformation en…
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