Sureau nain ‘Scotia’ | Sambucus canadensis
28,95 $ · En stock
Le sureau nain ‘Scotia’ (S ambucus canadensis ) est variété naine sélectionnée pour son port réduit mais aussi pour ses fruits, les plus sucrés et les plus petits de tous! Avec sa croissance extrêmement rapide, il peut vous aider dans votre recherche d’intimité. Ses fleurs doucement parfumées sont rafraîchissantes en boissons froides, stimulantes en infusion aidant à réduire la fièvre, et, avec leur structure en corymbe imbibée de pâte à frire font d’excellents en beignets. Il tend des bouquets fruités noirs violacés rappelant le bleuet, la mûre et le cassis, mais attendez qu’ils soient bien foncés, car les fruits immatures sont toxiques. Il est conseillé de les faire cuire pour éliminer assurément toute toxicité résiduelle à maturité, reconnue comme étant très faible si détectable. Seuls les oiseaux semblent l’apprécier frais. Comme de minuscules raisins secs, la déshydratation concentre les sucre des petites baies, peu sucrées de nature, mais faciles à sécher, comme les fleurs d’ailleurs. Ajoutez couleur et vitamines C à vos mélanges à pains, gâteaux, muffins, ou à vos céréales du matin, dont le lait prendra une teinte mauve, attestant de sa riche teneur en pigments anthocyanes…
Voir chez Paysage gourmand, l’art du comestible ↗ · Tous les produits de Paysage gourmand, l’art du comestible (Québec)
