Ce tajine est conçu pour emprisonner les saveurs et réussir des plats mijotés tendres et parfumés. Son couvercle conique favorise la circulation de la vapeur avec très peu d’eau, permettant d’attendrir lentement les viandes et de préserver les arômes. La base en fonte émaillée assure une cuisson uniforme et constante, sans nécessiter de culottage, et résiste parfaitement à un usage régulier. Polyvalent et compatible avec toutes les surfaces de cuisson, il permet de préparer une grande variété de recettes, des plats de légumes aux tajines de viande traditionnels.
