Tanzanie Peaberry
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Altitude : 1 350 à 1 850 m Région : Kilema Méthode : Lavé Variétés : Kent, Bourbon Intensité : Corsé / 9 Notes : Fudge et fruits noirs Cultivé sur les sols volcaniques fertiles de la région de Kilema, près du mont Kilimandjaro, le Tanzanie Peaberry est reconnu pour sa tasse intense, structurée et profondément aromatique. Le terme « Peaberry » désigne un grain naturellement plus rond et dense, recherché pour sa concentration aromatique ainsi que pour la richesse et l’ampleur qu’il apporte à la tasse. Sa torréfaction foncée révèle un profil chaleureux dominé par un arôme de fudge et des notes de fruits noirs rappelant la cerise noire et les fruits mûrs. L’altitude élevée et le climat frais de la région permettent de préserver une belle complexité aromatique tout en apportant une finale vive qui équilibre la richesse du café. Avec son corps ample, sa texture veloutée et sa longueur en bouche persistante, ce Tanzanie Peaberry offre une expérience corsée et raffinée, appréciée autant pour sa profondeur aromatique que pour son caractère expressif et enveloppant.
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