Vanille en gousse - biologique / équitable
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Notre vanille en gousse biologique du Sri Lanka est de la variété Planofolia aussi appelée vanille Bourbon. La vanille du Sri Lanka cultivée dans la région de Kandy est réputée pour ses arômes doux, fruité et de cacao. Nos belles gousses d'environ 5 pouces sont pleines, non fendues et pèsent environ 2.5 à 3 grammes. Leur humidité maximum est de 30%. En plus de son arôme typique, une gousse fraîche se reconnaît à son élasticité. Enfin, contrairement aux épices bon marché, les nôtres sont stérilisées à la vapeur et non irradiées, afin de préserver leurs bienfaits et leurs propriétés nutritionnelles. Notre partenaire sur place travaille en direct avec des petits producteurs qui reçoivent un prix équitable pour leurs épices. Pionnier de l'agriculture biologique, notre partenaire promeut aussi les principes de l'agroforesterie et de l'agriculture régénérative.
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