Viandes et poissons fumés
29,95 $ · En stock
192 pages Viandes et poissons fumés est une introduction complète à l’art du fumage. Les 50 recettes fournissent des conseils d’experts sur le fumage de viandes de toutes sortes, depuis le bœuf et la volaille jusqu’au porc, au gibier et aux fruits de mer. En outre, les superbes photographies offrent l’inspiration culinaire qu’il vous faut pour créer la sauce ou le mélange à frotter sec ou humide pour votre morceau préféré. Plus qu’un simple livre de recettes, Viandes et poissons fumés vous enseigne les bases du fumage réussi, dont la façon de choisir un fumoir, d’apprêter un feu pour un contrô
Voir chez Éditions Broquet ↗ · Tous les produits de Éditions Broquet (Québec)
