Vin de miel Beezz Viticole Vidal
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BEEZZ VITICOLE 2021 – Vidal Par Desrochers D – Collaboration avec Domaine du Nival Vidal. Vin de miel perlant sur marc de raisin, 5,3 % alc. 2021, suivre la ligne exotique du Vidal pour l’accompagner en co-fermentation sur un miel de printemps. TYPE DE MIEL Miel de printemps, miel brut (Miels d’Anicet) INGRÉDIENTS Eau, miel de printemps, marc de Frontenac Gamaret, lies de vins de miel MÉTHODE • Marc en macération avec plusieurs délestage pendant la fermentation • Fermentation spontanée — 4 semaines • Élevage en barriques — 7 mois • Prise de mousse naturelle et affinage en cuve — 9 mois DESCRIP
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