Vinaigre de Xérès vieilli | La touche gourmande | Jean-François Plante
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Vinaigre de Xérès vieilli en fût. Un équilibre exquis entre douceur, acidité et profondeur : notre vinaigre de Xérès vieilli en fût, originaire de Jerez en Espagne, séduit par sa complexité aromatique et son goût inoubliable. Son profil rappelle les fruits séchés tels que les raisins, les dattes et les figues, offrant une richesse gustative qui évoque les vendanges tardives. La douceur naturelle provient des raisins , reconnus pour leur intensité sucrée, tandis que sa robe acajou profonde et son bouquet puissant sont le fruit d’un vieillissement patient en fûts de chêne. Polyvalent et élégant, ce vinaigre sublime les plats les plus simples comme les créations les plus audacieuses. Il s’accorde à merveille avec notre huile d’olive extra vierge des Pouilles pour des associations pleines de caractère. Acide Acétique 6% Durée de vie 36 mois Région Jerez Origine Espagne 🍷 Accompagnements Idéaux Vinaigrettes maison Verdure estivale ou hivernale Sauces de déglaçage Légumes rôtis ou grillés Réductions savoureuses Plats de viande : bœuf, porc, volaille et poisson Soupes et sauces mijotées Fruits rouges et fruits à noyau 💡 Idées d’Utilisation Mélangez avec de l’échalote finement hachée, de…
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