Vinaigrette érable et pin sylvestre
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La subtilité du pin sylvestre se marie à la perfection avec le sirop d’érable. En cuisine, cette vinaigrette fait ressortir le côté sucré-salé des plats. La présence du sirop d’érable ouvre la porte à beaucoup d’usages, notamment pour mariner des viandes blanches comme le porc, rehausser les salades et cuire les poissons gras. En plus, le sirop d’érable regorge d’antioxydants. Un pur délice avec la morue.
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