1201 Bourbon (2023)
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Style de bière : Stout impérial bourbon (2ans) Type de houblon : cacao, café espresso, vanille de Madagascar et piments Pourcentage : 10 % Date de la dernière sortie : Décembre 2023 Une autre année qui se conclut, nous voilà donc obligé de retourner à nos premiers amours.... Faisant honneur au dernier train de passagers ayant passé au-travers Lachute, notre 1201 est notre classique stout impérial et rend hommage à la belle époque où nous traversions les plaines dans ces bêtes de fer. Contrairement aux éditions précédentes, cette version-ci a séjourné deux ans dans des barriques de bourbon Woodford Reserve et a été préalablement conditionné sur des piments siciliens, du cacao, café espresso, vanille de madagascar et du sirop d'érable. Au nez, la barrique de bourbon trône en maître en laissant dans son sillage de doux effluves de chocolat noir, de raisins et de prunes. En bouche, c'est doux et soyeux, les notes de bourbon ressortent avec une légère chaleur apportée par le piment sicilien qui caresse le gosier et le cacao et la vanille apportent une rondeur typique à notre classique stout BA du temps des fêtes! En levant notre verre à cette année qui est sur son départ, nous…
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