Ail du Québec : variété ÉLÉPHANT
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Conservation 5-6 mois Saveur très douce Nombre de caieux : 3-4 Calibre très gros : éléphant ! L’ail Éléphant se défini comme un hybride entre ail et poireau. De saveur très douce, on le cuisine dans les sautés de légumes. En papillote, au four, vous en obtiendrez une délicate purée qui aromatisera riz, pizza, pain, … Culture : Un des particularités botanique de l’ail éléphant est la présence de cormes, de très petite gousse dans une écaille très dure, attachés par la racine à la base du bulbe lors de la récolte. Les cormes prennent deux ou trois ans à former un bulbe mature mais le taux de ger
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