[short] Ces cafés sont produits au Bioma Café, situé au cœur du Cerrado Mineiro. L'altitude élevée et les saisons bien marquées de la région offrent des conditions de culture stables, permettant aux cerises de café de mûrir de façon homogène et régulière. Cet équilibre donne des profils aromatiques nets et structurés, d'une récolte à l'autre. Bioma Cafe maîtrise l'intégralité du processus, de la culture à la transformation après récolte. Cette approche intégrée garantit une gestion précise, une traçabilité totale et une constance irréprochable d'une récolte à l'autre. Il en résulte un café iss
