Broco raab Deitrich </br>(<em>Brassica rapa</em>)
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± 100 semences par sachet Spring Raab , rapini , broco-rave … un légume qui taille tranquillement sa place dans les jardins de l’Est nord-américain. Cette bisannuelle de la famille des Brassicacées est cultivée pour ses tiges florales comestibles, semblables à de petites têtes de brocoli, récoltées tôt au printemps de la deuxième année. Idéalement, on ne récolte pas toutes les têtes afin de permettre à la plante de se ressemer naturellement au jardin : voilà la joie de cultiver des légumes autonomes du semis ! Au niveau du goût, on retrouve une saveur rappelant le brocoli , avec une légère amertume qui devient rapidement un atout dans les sautés asiatiques à l’huile de sésame grillée. Du caractère, s’il vous plaît ! Les feuilles sont également comestibles, mais les jeunes pousses printanières offrent la texture la plus agréable. Notre population Deitrich tire ses origines des semences d’ Experimental Farm Network , aux États-Unis. Nous avons découvert cette année que certaines génétiques peuvent se comporter comme des annuelles et fleurir dès l’année de leur implantation. Nos semences de cette variété sont cultivées en collaboration avec Xavier Larivière – Le Jardin floral et…
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