Camerisier <br /><em>(Lonicera caerulea)</em>
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± 80 semences Le camérisier ( Lonicera caerulea ) est un arbuste fruitier originaire des régions boréales d’ Eurasie , parfaitement adapté au climat du Québec. Très rustique , il supporte sans difficulté les hivers rigoureux et produit ses premiers fruits très tôt en saison, généralement dès le mois de juin. Cet arbuste caduc atteint habituellement 1,5 à 2 mètres de hauteur et adopte un port buissonnant arrondi. Au printemps, il se couvre de petites fleurs crème , remarquablement résistantes au gel, qui donnent naissance à des baies bleu foncé à violacées. Riches en antioxydants et en vitamine C , elles offrent une saveur évoquant le bleuet, la framboise et le cassis. Pour obtenir une récolte abondante, le camérisier nécessite une pollinisation croisée . Il est donc essentiel de planter au moins deux cultivars compatibles , puisqu’un seul plant produira très peu, voire aucun fruit. Peu exigeant, rustique et très productif, le camérisier trouve aussi bien sa place dans les jardins familiaux que dans les vergers . Ses fruits se dégustent frais ou se transforment en confitures , gelées , jus , vins et pâtisseries. À la fois ornemental, nutritif et écologique, il constitue un…
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