Canard semi-désossé et farci
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Le canard peut-être semi-désossé c’est-à-dire l’on enlève l’os de la poitrine et du dos. Ceci facilite la découpe lors du service. De plus, nous pouvons la farcir avec la farce de votre choix parmi les farces suivantes: farce nature (porc), farce aux canneberges(porc) et fines herbes(veau). Comment cuire un canard semi-désossé? Canard semi-désossé au four Le canard semi-désossé constitue un réel défi de cuisson. L’enjeu est d’arriver à bien cuire l’intérieur (comme le canard se mange bien cuit) sans brûler l’extérieur; le tout en gardant la saveur, sans assécher la chair. La manière la plus simple d’y arriver est de cuire votre canard semi-désossé au four . Bon appétit! Temps de cuisson canard semi-désossé Il suffit de déposer votre canard semi-désossé dans un plat allant au four, d’ajuster celui-ci à une température de cuisson de 350 degré Fahrenheit et de calculer 20 à 25 minutes par LBS (454g). Un canard semi-désossé bien cuit a une chair normalement blanche et juteuse; si elle est encore rosée, grisâtre c’est qu’elle n’est pas tout à fait à point! Poulet entier au BBQ Pendant la saison estivale, faites cuire votre canard semi-désossé bio à la broche sur votre barbecue. Encore…
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