Carcasse Berkshire
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Les carcasses de Berkshire varient entre 200 et 260 lbs . Prix pour carcasse complète : 4$/lbs Prix pour demi-carcasse : 4,5$/lbs Les frais d’abattage et de découpe seront payés directement au boucher lors de la récupération de votre viande. Un dépôt de 500$ est exigé à la commande pour garantir votre achat. Nous vous contacterons par la suite pour vous donner le poids ainsi que la date d’abatage, et nous vous ferons parvenir la facture finale. Pour profiter du tarif le plus avantageux, achetez une carcasse complète et choisissez vos propres découpes en discutant directement avec notre boucher. Le Berkshire , souvent surnommé Kurobuta (signifiant « porc noir » en japonais), est l’une des races de porc les plus prisées au monde, notamment pour sa viande riche et marbrée , incomparable à celle d’autres races. Sa couleur plus foncée et sa marbrure intramusculaire abondante rappellent la qualité du boeuf de premier choix , ce qui lui confère une tendreté et une saveur exceptionnelles. Originaire de Berkshire County , au Royaume-Uni, cette race de porc est élevée depuis plus de 300 ans pour produire une viande digne des rois. Le porc Berkshire est réputé pour sa richesse , sa texture…
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