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La cerise griotte, connue pour sa saveur acidulée, rappelle un peu le goût des bonbons sûrs. Elle combine une saveur fruitée profonde à son côté acidulé, ce qui en fait la compagne parfaite d'éléments plus sucrés en pâtisserie: chocolat, érable, sucre à la crème. On peut aussi en faire d'excellentes confitures, compotes, et l'ajouter à des salades.
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