Ciboulette-ail - Plant Bio - Croque Paysage
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Allium tuberosum Garlic chives La ciboulette ail est une plante aromatique et médicinale, aux fleurs et tiges comestibles. La ciboulette-ail (ciboulette chinoise) est une plante vivace aromatique et médicinale, au goût rappelant l’ail doux. Très résistante, elle est riche en vitamines et minéraux. On la différencie de la ciboulette régulière par ses feuilles aplaties et son goût d’ail. Idéale pour la cuisine ou même la consommation fraîche. Les magnifiques fleurs blanches sont tout aussi délicieuses. On peut donc récolter les feuilles tout au long de l’été car les magnifiques fleurs blanches en forme d'étoiles apparaissent en septembre. Parties utilisables : Feuilles : Plates (et non tubulaires comme la ciboulette commune), elles se consomment fraîches en salade, dans les omelettes, sautées ou pour garnir divers plats asiatiques et occidentaux. Fleurs : Comestibles, elles sont blanches et ont un goût aillé plus doux que celui des feuilles. Utilisées pour décorer et aromatiser les plats. Tiges florales : Souvent appelées "fleurs d'ail", elles sont tendres et peuvent être sautées comme un légume. Bulbes : Comestibles, récolter en partie, tard à l'automne ou au printemps, et lorsque…
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