Le pommier est un bois semi-dur que l'on trouve dans la plupart des climats tempérés du monde. Les copeaux de bois de pommier sont appréciés dans le monde culinaire pour leur parfum agréable et la douce fumée qui s'en dégage. Le goût du fumage avec les copeaux de bois de pommier est très doux, ce qui est un autre avantage de l'utilisation de ces copeaux pour le fumage. Les aliments qui bénéficient le plus de la fumée de bois de pommier sont les fruits de mer, le poisson et les crustacés qui bénéficient d'un traitement doux, comme le saumon. Il est également fantastique avec les côtelettes de p
