Contre-filet de boeuf (New York Striploin)
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Le Contre-filet de bœuf est la partie la plus charnue du T-Bone de bœuf. Ce bifteck est idéal pour les grillades tant sur le BBQ qu’à la poêle. Il s’agit d’une excellente option pour ceux qui désirent un bifteck maigre et tendre. On peut le mariner (de 12 à 24 heures) ou encore profiter de la saveur naturelle de la pièce. Cette coupe est disponible en tranche de l’épaisseur voulue ou encore en rôti désossé.
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